1 порция
Время: 40 мин
Ингредиенты:
- Манная крупа — 75 гр
- Сливочное масло — 40 гр
- Яйцо — 1 шт
- Петрушка — 5 гр
- Соль по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Подготовить продукты. Зелень петрушки измельчить.
- Масло нагреть до комнатной температуры до густоты сметаны. Отделить белок яйца от желтка. В масло добавить желток, соль, нарезанную зелень петрушки и взбить немного миксером. Затем в масло с желтком всыпать манную крупу и все перемешать. Белок отдельно взбить в крепкую пену.
- Затем белок выложить в массу с маслом и манной крупой, и аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Полученную массу поставить на 30 минут в холодильник.
- Поставить на огонь кастрюльку с подсоленной водой, довести воду до кипения. Чайной ложечкой придать клецкам продолговатую форму. Затем клецки опустить в кипящую воду. Проследить, чтобы клецки не прилипали ко дну кастрюли, с момента закипания поварить в закрытой посуде 10-15 минут.
- Эти клецки можно добавлять в суп или как отдельный гарнир.