Архив метки: овощи

Тимьян, кумин и апельсиновое масло к вареной моркови

Вегетарианское. Смотрите что я нашла у Джейми Оливера! Такая заправка дана для салата из вареной моркови, но я уверена, что подойдет ко многим овощам. Мне кажется, это прекрасно.

  • листья тимьяна, небольшая горсть
  • щепотка кумина (зиры)
  • цедра одного апельсина
  • 250 г сливочного масла

Читать далее

Дачный салат из овощей гриль

Сама того не подозревая, на даче приготовила салат из овощей гриль, позже поняв, что он по рецепту Ирины, победительницы конкурса. Пишу его отдельно еще раз, что не искать потом среди всех участников.

На 4 порции
  • Баклажаны: 4 шт.
  • Болгарский перец: 3 шт.
  • Помидоры: 3 шт.
  • Лук: половина луковицы
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Масло подсолнечное/оливковое, соль.

Летний овощной tian

Очень просто, очень вкусно и очень красиво.

  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 сладкая луковица
  • 1 средний баклажан
  • 2 сладких перца
  • 2 крупных помидора
  • тимьян (свежий или сухой)
  • немного свежей петрушки или базилика
  • оливковое масло

Читать далее

Овощи на сковороде-гриль на ужин

Такой ужин может быть большим и поздним, но оставаться при этом диетическим. А если рядом добавить колбасок и тостов — вполне приличный ужин и для мужской половины.

  • 1 белая луковица
  • 1 небольшой баклажан
  • 1 сладкий перец
  • 1 помидор
  • по вкусу можно добавить цукини, грибы..

Читать далее

Запекание овощей и фруктов

Напишу об этом в целом, а если будут конкретные вопросы — с удовольствием отвечу.

Фрукты

Запекание фруктов отлично подчеркивает их естественную сладость. Фрукты лучше выбирать крепкие. Крупные фрукты можно использовать как корзиночки для начинки.

Классика — яблоки. Немного наколоть или поцарапать кожуру по всей окружности (также можно сделать сплошной надрез-экватор), удалить сердцевинку аккуратно. Внутрь можно налить немного меда и посыпать корицей. Или положить кусочек сливочного масла, посыпать сахаром и измельченными орешками (фисташками, миндалем, кедровыми).

Читать далее

Запеченные овощи с травами

Благодарное летнее время. Овощи доступны любые и все-все свежие. Однако на одних салатах сидеть — однообразно. Предлагаю вечерний вариант запеченных овощей.

Дам без списка ингредиентов, так как допускаются вариации.

Картошку, морковь, лук и чеснок кладем в форму для запекания, солим, перчим, приправляем оливковым маслом, хорошо перемешиваем, чтобы все было покрыто маслом, добавляем розмарин и в духовку при средней 170С температуре печем. Через 20 минут добавляем помидорки — лучше маленькие или черри.

Читать далее