Tag Archives: Молоко

Пончики с кремом

Ингредиенты:

  • Молоко — 3/4 стак
  • Дрожжи сухие — 3 ч»л»
  • Сахар — 4 ст»л»
  • Маргарин — 60 г
  • Соль — 1/4 ч»л»
  • Желток — 3 шт
  • Коньяк — 1/4 стак
  • Мука — 5-6 стак
  • Ванилин — 2 г
  • Сливочное масло — 150 г
  • Сгущенное молоко — 1/2 банки
  • Растительное масло — 1/2 стак
  • Сахарная пудра — 3 ст»л» Continue reading

Рыба Орелис

Закуски

1 порция
Время: 40 минут

Ингредиенты:

  • Рыба судак — 300 гр
  • Лимонный сок  — 0,5 шт лимона
  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 70 мл
  • Мука — 80 гр
  • Растительное масло — 25 гр
  • Сливочное масло — 15 гр
  • Соль, перец по вкусу. —
  • Майонез — 20 гр
  • Кефир — 20 гр
  • Укроп — 10 гр
  • Соленый огурец — 0,5 шт
  1. Подготовить продукты.
  2. Рыбу нарезать кусочками.
  3. Кусочки рыбы сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и выдержать некоторое время ( 15-30 минут).
  4. Смешать яйцо, молоко, муку и соль. Тесто должно быть по консистенции близкое к оладьевому. В данном случае яйца могут у вас и у меня быть разного размера, и мука может обладать разной способностью впитывать влагу, поэтому количество муки надо контролировать так: тесто не должно стекать с кусочков рыбы, но и излишняя густота сделает покрытие кусочков менее нежным. Поэтому муку всыпайте порциями и размешивайте, затем приподнимите ложку, обмазанную тестом и посмотрите на фигуру, который образует стекающая струйка, если спиралька на поверхности 1 секунду держит форму, а потом утопает, значит муки достаточно и больше всыпать муки не надо.
  5. Кусочки рыбного филе окунуть в в жидкое тесто и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
  6. Готовые куски обжаренной рыбы уложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом.
  7. Приготовить соус:
  8. Соленый огурец натереть на крупной терке и смешать с укропом, майонезом и кефиром, можно добавить мелко рубленный зеленый лук.

Молочный коктейль с клубникой

Напитки

2 порции
Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • Клубника — 150 гр
  • Мороженое ванильное — 100 гр
  • Молоко — 150 мл
  1. Клубнику очистить от плодоножек. Вложить в блендер клубнику, ванильное мороженое,, влить молоко и все взбить блендером до однородности и появления пенки.
  2. Разлить в бокалы и вставить трубочку-соломинку, на край бокала закрепить клубничку.

Молочный коктейль с клубникой и бананом

Напитки

3 порции
Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • Клубника — 200 гр
  • Банан — 100 гр
  • Ванильное мороженое — 150 гр
  • Молоко — 200 мл
  • Сахар — 20 гр
  1. Очистить и нарезать дисками банан. Клубнику почистить от чашелистиков.
  2. В блендер выложить нарезанные бананы, клубнику, ванильное мороженое, молоко и сахар. Взбить в блендере до однородного состояния.
  3. Разлить по фужерам и вставить соломку.

Блины с бананами

Выпечка

12 блинов
Время: 25 минут

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Соль — 1/8 чайной ложки
  • Сахар — 40 гр
  • Мука — 175 г
  • Бананы в тесто — 2 больших.
  • Сливки жирностью 35% — 150 гр
  • Банан — 150 гр
  • Сахар — 50 гр
  1. В молоко добавить яйца, соль, сахар, все взбить , чтобы растворился сахар и взбились немного яйца.
  2. Затем всыпать просеянную муку и продолжать взбивать, чтобы разбить комочки муки.
  3. Бананы для теста нарезать колечками и в отдельной миске измельчить до пюреобразного состояния ручным блендером. Масса получается густой и в бананы влить 100 мл теста, чтобы немного разбавить банановую массу. Затем банановую смесь влить в тесто и все размешать.
  4. Выпекать блины на хорошей блинной сковороде, смазанной растительным маслом. Каждый выпеченный блин в горячем состоянии смазывать сливочным маслом.
  5. Банан для соуса нарезать колечками и в отдельной миске измельчить до пюреобразного состояния ручным блендером. Добавить сливки и сахар. Все взбивать до загустения сливок.
  6. Подавать банановые блины с банановым соусом.
  7. Из данного количества продуктов получается 12 блинов диаметром 18 см. Если у вас получилось 12 блинов, то каждый блин с соусом содержит 197 ккал, один блин без соуса содержит 117 ккал.

Судак фри рулетиками

Основные блюда

2 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:

  • Филе судака — 500 гр
  • Яйца — 1 шт
  • Молоко — 1 столовая ложка
  • Мука пшеничная — 1 столовая ложка
  • Сухари молотые — 4 столовые ложки
  • Растительное масло — 100 мл для жарки
  • Соль, перец черный молотый по вкусу —
  1. Подготовить продукты.
  2. Судака подготовить: очистить, срезать хребтовые и реберные кости, удалить кожицу. Филе разрезать полосками длиной 20-25 см. Если филе крупной рыбы и полоски получаются довольно толстыми, то можно разрезать полоски вдоль так, чтобы  толщина кусков была около1,5 см. Нарезанные полоски посыпать солью и перцем.
  3. Яйцо слегка взбить с молоком и немного посолить.
  4. Полоски рыбного филе обвалять сначала в муке.
  5. Затем полоски рыбного филе обмакнуть со всех сторон во взбитое с молоком яйцо.
  6. Далее рыбные полоски обвалять в сухарях.
  7. Каждую обсыпанную полоску свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.
  8. На плите разогреть в небольшом казанчике масло. Рыбные рулетики обжарить в разогретом растительном масле до образования румяной корочки со всех сторон (3-4 минуты).
  9. Обжаренные рыбные рулетики выложить в форму для запекания и поставить в духовку. Запекать при температуре 180°С в течение 10 минут для полной готовности.
  10. С готовых рулетиков удалить шпажки. Выложить рыбу на блюдо. Так как мы рыбу не мариновали, рыба получится натурального вкуса и для усиления вкуса рыбные рулетики подавать с любимым вами томатным соусом. Можно также подать к судаку отварные или жаренные овощи.