Category Archives: ДИЕТЫ

Легкие способы избавиться от лишнего веса

избавиться лишнего весаПроблема избыточного веса сегодня волнует многих людей. Чтобы избавиться от лишнего веса нужно следовать рекомендациям о правильном питании, а также не забывать о занятиях спортом.

Основой рациона должны быть крахмалы

К крахмалистой пище относятся картофель, каши, рис, хлеб. Картофеля во время диеты лучше есть как можно меньше, а из хлебобулочных изделий отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам — они содержат больше полезных веществ и клетчатки. Continue reading

Ксеникал — только под наблюдением врача

ксеникалАктивным ингредиентом капсул ксеникал является орлистат, который относится к ингибиторам липазы. Он используется в терапии людей, страдающих от лишнего веса и ожирения. Ксеникал не всасывается в кровь, а работает в желудке и тонком кишечнике, блокируя активность двух составляющих желудочного сока: желудочной липазы и панкреатической липазы. В норме эти вещества расщепляют потребляемые человеком жиры.

Содержащиеся в продуктах жиры состоят из молекул, которые слишком велики, чтобы абсорбироваться в кровоток. Желудочная и панкреатическая липазы расщепляют их на более мелкие молекулы, чтобы они могли беспрепятственно попасть в кровь. Орлистат ингибирует эту функцию ферментов, вследствие чего организм не может использовать жир в качестве источника энергии или превращать его в жировую ткань. Вместе этого жир выводится при дефекации, что способствует снижению веса. Continue reading

Раздельное питание Шелтона

Раздельное питание — не диета, а скорее образ жизни. К такому стилю питания очень непросто привыкнуть, но если практиковать его долгое время и даже постоянно, то вы можете достичь головокружительного успеха в нелегкой борьбе с лишними килограммами. Те, кто постоянно придерживаются этой системы, уверяют, что не только худели, но и лечили желудочные заболевания с помощью раздельного питания. Кстати, отдельная диета при болезни желудка поможет вам избавиться дискомфорта в животе и начать новую, здоровую жизнь! Continue reading

Доктор Генералов – кето диета


В 20-х годах прошедшего века в лечебных целях для детей, больных эпилепсией, использовалась белковая (кето) диета. С ее помощью детский мозг потреблял кетоны как альтернативного глюкозе поставщика энергии. Чуть позже такой режим питания стал применяться для похудения. Кетоны – это органические вещества, вырабатываемые печенью в момент преобразования жирных кислот. Кето-диета доктора Генералова считается одним из самых противоречивых методов питания. Несмотря на это, кетоз очень активно используется, имеет множество преимуществ и интересное меню.

Благодаря кому диета доктора Генералова популярна

В 90-х годах прошлого века кетоновая диета начала обретать стремительную популярность среди звезд Голливуда. Один продюсер Джим Абрахамс стал основателем фонда, благодаря которому он привлекал внимание общества к плюсам жировой диеты. При помощи кетогенной диеты удалось избавиться от лишнего веса Ким Кардашьян, Алеку Болдуину, Холли Берри, Алисии Викандер, Наталье Водяновой и многим другим. По их примеру и отзывам стали использовать диету Генералова для похудения и простые люди.

Эффект диеты действительно впечатлил многих, некоторым людям удалось избавиться от 8 кг за неделю. Доктор Василий Олегович Генералов, невролог-эпилептолог, публикует множество статей, посвященных именно этому рациону, предлагает своим пациентам присмотреться к такому методу похудения. Эпилептолог уверен в том, что жиры способны нести только пользу для организма.

ВидеоВидео


Суть кето-диеты

Главное правило диеты доктора Генералова в том, что необходимо резко минимизировать в рационе продукты, содержащие углеводы и белки. То есть соотношение БЖУ должно быть приблизительно таким: 25/70/10 соответственно. Именно из-за этого кетоз называют противоречивой диетой в книгах и статьях, она вызывает много споров и удивлений. В стандартном понимании люди привыкли уменьшать в рационе содержание жиров, но не наоборот. Объяснение довольно простое.

Обратите внимание: Энергией человеческий организм заряжается благодаря поступающей в него глюкозе. Она добывается при переработке злаковых продуктов, овощных, фруктовых плодов, еды, богатой углеводами. Из-за пассивного образа жизни людей вся поступающая в их организм энергия с пищей не успевает использоваться. Поэтому вещество просто откладывается под кожей в виде жира.

Если ограничить поступление углеводов, он будет добывать глюкозу из белков. Но на белковых диетах организм не станет затрагивать жировые отложения. Люди худеют с их помощью лишь благодаря тому, что из их организмов выводится лишняя жидкость.

Кетогенная диета доктора Генералова заключается в сокращении в меню и белков, и углеводов. Поэтому добывать для себя энергию организм будет из кетонов, которые печень производит методом переработки жирных кислот и жировых отложений. Избыточные килограммы в организме не накапливаются. Благодаря тому, что люди постоянно употребляют жирную еду, они не будут страдать от постоянно их последующего чувства голода.

ВидеоВидео


Что можно есть во время кето-диеты

В рацион диеты доктора Генералова обязательно должны быть включены:

  • мясо (свинина, говядина);
  • сало;
  • куриные или индюшачьи окорока;
  • утятина;
  • жирные сорта рыбы;
  • различные виды масла;
  • сыры с высокой степенью жирности;
  • яйца;
  • грибы;
  • орехи и семечки;
  • различные овощи, кроме картофеля, свеклы и моркови.

В приоритете должны быть овощи зеленого цвета, так как они отличаются сравнительно невысоким содержанием углеводов. Готовить мясо можно различными удобными способами, даже жарить на сковороде. Но для приготовления нужно использовать в этом случае исключительно рафинированное масло.

Список запрещенных продуктов

В меню диеты доктора Генералова не должны присутствовать фрукты, овощи из списка запрещенных, хлебобулочные изделия, злаковые, сахар и различные сладости, кофе, алкоголь, бобовые и мед. Любители шашлыков могут вздохнуть спокойно, потому что на этой диете их есть разрешается. А вот сладкоежкам придется несладко.

Но любой человек на диете доктора Генералова голодать не будет. Именно по этой причине многие люди выбирают для себя именно такой метод похудения. В рацион разрешается включать различные виды супов, сваренных на мясных бульонах. Можно также полностью не отказываться от выпечки. Достаточно лишь для ее приготовления использовать миндальную муку.

ВидеоВидео


Как правильно питаться

Невролог Генералов рекомендует питаться небольшими порциями от 3 до 5 раз в день. Если сложно сразу отказаться от углеводов, можно вводить ограничения постепенно. Так организм легче и быстрее адаптируется к переменам.

Пример меню на одну неделю:

7 дней недели Завтрак Обед Ужин
1 Яичница с кусочками бекона Свиные котлетки и капустный салат Шампиньоны с сыром, запеченные. Помидорный салат с болгарским перцем
2 Паровые рыбные котлетки, салат из листовых овощей Пара ломтиков ветчины и щи из квашеной капусты Рагу из морепродуктов и паровой брокколи
3 Творог, отварные яйца 2 шт. Уха, помидорно-огуречный микс Протеиновый коктейль
4 Омлет с сыром и томатами Обжаренная куриная грудка, спаржа Лосось, запеченный на гриле, миндальные хлебцы
5 Несколько кусочков сыра и смузи из брокколи, шпината и авокадо Куриные отбивные, куриный бульон с яйцом Стейк из говядины и лиственный салат
6 Сырное ассорти Свиной рулет со свежим огурцом Капустный салатик, прожаренные мидии и рапаны
7 Греческий салат, запеченные шампиньоны Солянка, котлеты из свинины Обезжиренный кефир 1 стакан

Кетогенная диета доктора Генералова является полезной для организма, позволяет сделать рацион вкусным и разнообразным. Человек избавляется при таком питании от чувства голода, сможет очень быстро заметить качественные результаты.

ВидеоВидео


По мнению американских ученых, кетогенная диета помогает избавиться от лишнего веса, служит профилактикой заболевания Паркинсона, Альцгеймера. Кетоны, как считают современные специалисты, способны улучшить обмен веществ и нормализовать содержание инсулина в организме.

Отзывы



Источник: New feed

Сиртфуд-диета


Широко известная публике и любимая многими зрителями певица Адель не так давно похудела, сбросив аж 20 кг. И понадобилось ей для этого всего 5 месяцев. Певица не скрывает, что помог ей в этом фитнес в небольших количествах, хоть она его и совершенно не любит, а также совершенно новый сиртфуд-рацион.

Сиртфуд диета – это инновационный метод питания, который разработали британские нутриционисты. Не только певица Адель, но и принц Гарри, Пиппа Миддлтон, Гвинет Пэлтроу смогли похудеть при помощи сиртфуд-диеты и оставили о ней прекрасные отзывы. А суть сиртфуд-диеты заключается в том, что в рацион входят продукты, насыщенные полифенолами, которые способствуют выработке в организме сиртуинов. Авторы сиртфуд-диеты Эйдан Гоггинс и Глен Маттен уверены в том, что сиртуины активируют ген стройности, способствующий снижению аппетита и предотвращающий гибель клеток от стресса.

Похудение и anti-age

Изначально сиртфуд-диета была создана не для избавления от лишних килограммов, а для борьбы с внешними признаками старения. Эффект она оказывает в относительно быстрые сроки, если строго следовать указанным правилам и предписаниям. Сиртфуд-диета призвана восполнять энергетические запасы организма, увеличивать сопротивление стрессам и процессам старения.

Эта экспресс-программа разрабатывалась и рекомендовалась в самом начале участникам гребли и футболистам. Но преимуществ у такого питания оказалось очень много, что сделало ее востребованной у более широкого круга людей. Оказалось, что сиртфуд-диета помогает уменьшить массу тела и подавляет чувство голода.

Обратите внимание! Сиртуины являются подвидом белка, который предотвращает гибель клеток и воспалительные процессы в них, способствует улучшению обмена веществ, регулирует тягу к еде, обеспечивает жиросжигание, повышает тонус мышц.

Вино, темный шоколад и другие прелести

Меню сиртфуд-диеты может быть насыщенным и разнообразным. В этом рационе разрешается употреблять даже сладкое, но в виде темного шоколада или красного вина. Эти продукты насыщены полифенолами.

Также в списке разрешенных продуктов сиртфуд-диеты находятся:

  • красный лук;
  • соя;
  • куркума;
  • темные ягоды;
  • креветки;
  • руккола;
  • масло оливковое;
  • кофе;
  • гречка;
  • цикорий;
  • петрушка;
  • каперсы;
  • капуста кале;
  • зеленый чай.

Но безумно употреблять все перечисленные продукты, тем более в большом количестве, заменяя ими обычные и привычные блюда не стоит. Sirtfood диета должна следовать специальному правильному режиму.

Основные правила сиртфуд-диеты

Весь режим питания под названием «сиртфуд-диета» делится на два главных этапа:

  • первый – это усиленный марш-бросок, который заключается в сбросе лишних килограммов;
  • второй – это закрепление.

Длительность первого этапа сиртфуд-диеты составляет 7 дней, за этот срок можно избавиться от 3–3,5 кг. После закрепления полученного результата можно снова повторять первый этап, но не чаще чем 1 раз в месяц. Когда задуманные результаты будут достигнуты, вес стабилизируется, для поддержания эффекта можно также периодически проводить марш-бросок, но реже –  не раз в месяц, а в 3 месяца.

ВидеоВидео


Еще одно важное правило сиртфуд-диеты – пить как можно больше сока зеленого цвета. Приготовить его можно из таких ингредиентов:

  • 2 горстки капусты кале;
  • 1 горсточка рукколы;
  • полгорсти петрушки;
  • 150 г сельдерея с листьями;
  • зеленое яблоко – половинка среднего по размеру плода.

Перемолоть все ингредиенты в блендере, выжать сок из половинки лимона, добавить чай матчу в сухом виде 1 ч. л., добавить немного негазированной воды, чтобы смесь стала более жидкой и удобной для питья. Этот сок необходимо употреблять примерно за 60–90 минут до приема пищи.

ВидеоВидео


Сиртфуд-диета с 1 по 3 день

Когда начинается этап сиртфуд-диеты марш-бросок, необходимо придерживаться такого рациона:

  • пить 3 раза зеленый сок ежедневно на протяжении первых трех суток;
  • делать один качественный прием пищи, который будет состоять из перечисленных рекомендованных продуктов;
  • возможны небольшие перекусы, но нужно укладываться в предельно допустимую норму – 1000 калорий в сутки.

Сиртфуд-диета на оставшиеся 4 дня

С 4-го дня нужно немного сократить потребление зеленого сока. Ежедневно теперь нужно пить не по 3, а по 2 порции. Вместо одной порции сока добавляется прием пищи. Таким образом их становится 2 полноценных приема, плюс перекусы. Калорийность немного увеличивается до 1500 ккал.

Именно на этом этапе начинает ходить вес, конечная сумма составляет 3–3,5 кг. В этой диете нужно ориентироваться на собственные силы, ощущения. Если самочувствие нормальное, сил хватает и возможность есть, можно продлить именно этот период еще на неделю. Так будет уходить еще больше избыточной массы тела.

Закрепление эффекта: второй этап

Чтобы первый этап пошел организму на пользу, полученный результат обязательно следует закрепить. Поэтому важен второй этап – закрепление. На нем можно немного выдохнуть и расслабиться, сделать больше допущений в меню.

ВидеоВидео


Необходимо составить рацион так, чтобы в нем присутствовало побольше сиртуинов. Они позволяют почувствовать себя бодрее, здоровее, улучшают внешний вид и состояние кожи, подтягивают тело, делают его более стройным. От зеленого сока отказываться также не стоит, из рациона он не исключается, сокращается лишь его количество. Достаточно будет всего 1 порции ежедневно.

Также нужно придерживаться таких рекомендаций:

  • в режиме должен присутствовать ужин до 19.00;
  • полностью отказаться нужно от полуфабрикатов;
  • минимизировать в меню красное мясо, еженедельно должно употребляться не больше 0,5 кг;
  • разрешено красное вино, но максимум трижды за 7 дней.

Продолжительность сиртфуд-диеты определяется в каждом конкретном случае индивидуально. Люди, которые попробовали худеть на сиртфуд-диете, избавились от лишних килограммов, почувствовали себя лучше, комфортнее, сильнее, просто продолжают использовать сиртуины для построения своего дальнейшего рациона.

ВидеоВидео


Примеры рецептов для диеты

Чтобы составлять разнообразное меню сиртфуд диеты на каждый день, можно воспользоваться несколькими готовыми рецептами вкусных и полезных блюд. Они подходят больше для стадии закрепления или для обычного ежедневного питания, богатого сиртуинами.

Куриная грудка в соусе сальса

Для приготовления соуса понадобятся:

  • 1 томат;
  • 1 перчик чили;
  • 1 ст. л. каперсов;
  • щепотка измельченной петрушки;
  • лимонный сок (половины плода).

ВидеоВидео


Для одной порции курицы понадобится:

  • 200 г грудки;
  • молотая куркума 2 ч. л.;
  • сок второй половины лимона;
  • оливковое масло 1 ст. л.

Для сальсы измельчаются помидор, перец, каперсы, все тщательно перемешивается, добавляются петрушка и лимонный сок. Мясо птицы необходимо замариновать. Для этого готовится маслянистая смесь из перечисленных ингредиентов. Заливается ею курица, отправляется настаиваться на протяжении 10–15 минут. На сковороде нужно слегка обжарить грудку с двух сторон по 1 минуте до появления золотистой корочки, затем отправить в духовку до полной готовности. Готовое блюдо лучше подавать как комбинацию гречневой каши, ароматного мяса птицы и пикантного соуса.

ВидеоВидео


Королевские креветки по-азиатски

Для приготовления блюда на 1 персону нужны:

  • королевские креветки 150 г (вес уже очищенных);
  • соевый соус – 2 ч. л.;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • перчик чили – 1 шт.;
  • красный лук – 20 г;
  • имбирь – 20 г;
  • сельдерей – 40 г;
  • фасоль зеленая – 80 г;
  • капуста – 50 г;
  • куриный бульон – 0,1 л;
  • гречневая лапша – 75 г;
  • листья сельдерея.

Перечисленные овощи нужно измельчить, мелко нарезать. Креветки тушить на смеси  масла и соуса (по 1 ч. л.) на сковороде примерно 3 минуты. Вторая часть масла заливается на сковородку, на ней обжариваются овощи, зелень, бобовые и остальные продукты. После легкой обжарки влить в посудину к овощам бульон. После того как жидкость закипит, проварить овощи до полной готовности. Отдельно нужно сварить гречневую лапшу, слить с нее воду, добавить сельдерей и креветки.

ВидеоВидео


Сиртфуд-мюсли

Это блюдо готовится очень быстро. Для него понадобятся:

  • гречневые хлопья – 20 г;
  • гречневая мука – 10 г;
  • кокосовая стружка – 15 г;
  • финики без косточек – 40 г;
  • грецкие орехи – 20 г;
  • какао – 20 г;
  • сушеные ягоды – 100 г;
  • греческий йогурт – 100 г.

При необходимости орехи, финики, ягоды измельчить. Затем смешать все ингредиенты, в последнюю очередь добавить йогурт, тщательно перемешать и подавать к столу.



Источник: New feed

FODMAP диета


Пища, которая присутствует в ежедневном рационе человека, может вызывать различные  неприятные симптомы для желудочно-кишечного тракта. Если исключить некоторые продукты из меню, то можно существенно улучшить состояние организма при существующих заболеваниях ЖКТ. В списке таких продуктов находятся ферментируемые углеводы (на русском), или FODMAP, исключение из рациона которых благоприятно отражается на состоянии здоровья при синдроме раздражённого кишечника. FODMAP-диета для кишечника была разработана австралийскими учеными, она основывается на минимизации в рационе ферментированных углеводов.

Что такое FODMAP

Вещества FODMAP – это категория короткоцепочечных углеводов, которые не способны перевариваться и усваиваться в человеческом организме.

FODMAP  представляет собой аббревиатуру, включающую в себя основные ферментированные углеводы, среди них:

  • олигосахариды – бобовые, рожь, пшеница, овощи;
  • дисахариды – кисломолочные продукты;
  • моносахариды – это свежие фрукты и сухофрукты, богатые фруктозой, в этой категории находится и мед;
  • полиол – различные фрукты, овощи, ягоды и низкокалорийные сладости, например, жвачка без сахара.

Употребление этих продуктов приводит к газообразованию, увеличению количества жидкости в просвете пищеварительной трубки. Из-за этих процессов происходит растяжение стенки кишечника, влекущее за собой такие негативные последствия, как запор, диарея, вздутие, болезненные ощущения в нижней зоне живота.

Поэтому изначально FODMAP-диета предполагает либо максимальное снижение количества перечисленных продуктов в рационе, либо полное их исключения из него. В результате у людей с заболеванием органов ЖКТ снижаются негативные расстройства, проявление симптомов заболеваний, а качество жизни существенно возрастает.

Обратите внимание: FODMAP – это набор углеводов, которые организм не способен усваивать. Но их наличие способствует возникновению расстройств в пищеварительном тракте. Исключение из рациона ферментируемых углеводов позволит облегчить протекание болезни Крона и синдрома раздражённого кишечника.

Польза питания

Диеты с исключением FODMAP проверялись неоднократно на десятках тысяч желающих людей и участвовали более чем в 30 исследованиях. Поэтому все перечисленные далее позитивные свойства научно доказаны.

ВидеоВидео


Уменьшение диспепсических расстройств

Люди, страдающие от синдрома раздраженного кишечника, могут испытывать совершенно разные неприятные симптомы, в том числе и чрезмерное газообразование, запоры, диареи, болезненные ощущения, увеличивающиеся по ночам или перед походом в туалет. Чаще всего встречаются именно боль, вздутие, которые действительно негативным образом отражаются на повседневной жизни и настроении больных. По отзывам, большая часть больных готовы пожертвовать несколькими годами жизни в обмен на полное выздоровление. Примерно пятая часть больных для снятия болезненных ощущений принимает наркотические анальгетики. Благодаря специально разработанному рациону без неподходящих для организма углеводов состояние больных существенно улучшается. В первую очередь уходит болевой синдром в животе, человек избавляется от вздутия. Дополнительное преимущество FODMAP в том, что улучшается функционирование головного мозга и настроение.

Обратите внимание: По мнению британских ученых, при помощи правильно подобранного меню FODMAP можно избавиться от постоянных проблем со стулом. Если в рационе содержание FODMAP минимально, то и большинство диспепсических расстройств постепенно исчезнет.

Улучшение качества жизни

К сожалению, люди с синдромом раздраженного кишечника лишены тех привычных здоровым людям, простых на первый взгляд жизненных вещей. Болезнь значительно ограничивает их активность, жизнедеятельность, негативно влияет на трудовую адаптацию и не всегда оставляет возможность самообслуживания. Австралийские ученые пришли к тому, что FODMAP снижает выраженную симптоматику основного заболевания, благодаря анкетированию. Больные отмечали степень проявления симптомов по шкале тяжести. Помимо основного назначения, диета FODMAP значительно повышает настроение и улучшает качество жизнедеятельности, пробуждает у пациентов тягу к жизни.

ВидеоВидео


Кому необходима диета

ФУДМАП-диета для кишечника показана людям исключительно с СРК, который характеризуется болью, дискомфортом, нарушением стула.

Важно! Перед тем как принимать решение включать в свой ежедневный распорядок диету FODMAP,  нужно убедиться в том, что диагноз действительно поставлен верно, были проведены соответствующие лабораторные и инструментальные исследования. Существует масса других заболеваний и патологических процессов, которые имеют схожие симптомы с СРК.

Также существует ряд других болезней, при которых назначают диету ФОДМАП, например заболевание Крона, целиакия, дивертикулит, синдром хронической усталости и другие. Но в отношении таких патологий результативность рациона не доказана. Поэтому невозможно однозначно рекомендовать рацион FODMAP при их наличии. Очень важно не заниматься самолечением, проходить обследование у специалистов. Только врач сможет поставить правильный диагноз, оценить состояние здоровья пациента и назначить ему грамотно подходящие лечение. Само по себе меню FODMAP имеет множество положительных качеств и показаний, но большинство из них научно не доказано до сих пор. Поэтому придерживаться её нужно строго по назначению специалиста и при наличии синдрома раздражённого кишечника.

ВидеоВидео


Основные этапы для соблюдения диеты

Несмотря на то, что FODMAP – это набор ферментируемых углеводов, готовый рацион без их участия на самом деле является сложной системой питания. Чтобы полностью перейти на питание FODMAP,  нужно соблюдать все этапы.

Стадия 1: ограничение

На первом этапе нужно стараться по максимуму исключать из рациона все продукты, которые богаты содержанием FODMAP. Первый этап может затянуться на период от 3 до 8 недель, дольше на нём находиться не рекомендуется.

Обратите внимание: Почему важно грамотное составление рациона – все очень просто. Если человек самостоятельно исключит все продукты, богатые ферментированными углеводами, он просто лишит свой организм всех необходимых и важных для него пробиотиков и пребиотиков. А это, в свою очередь, спровоцирует появление дисбактериоза.

Строго рекомендуется входить в диету FODMAP под контролем диетолога или лечащего врача после окончательной постановки диагноза.

Стадия 2: пищевая провокация

Когда организм человека привыкает жить и функционировать без ферментированных углеводов в большом количестве, можно с ними проводить следующий эксперимент. Необходимо добавлять в меню по одному продукту из списка тех, которые имеют высокий уровень FODMAP.

Это проводится для того, чтобы выявить чувствительность конкретного организма к разным категориям FODMAP продуктов:

  • выявление предельно допустимой нормы FODMAP-элементов для организма в сутки;
  • при включении каждого содержащего FODMAP продукта в рацион нужно употреблять его на протяжении 2-3 дней и смотреть на реакцию организма.

Максимальная продолжительность этого этапа должна составлять не больше чем 1,5 месяца.

Стадия 3: персонализация

После второго этапа человек уже имеет примерное представление о том, какие продукты ему подходят, какие организм способен принимать без побочных симптомов, а на какие реагирует отрицательно.

ВидеоВидео


Третий этап заключается во включении в рацион максимально большого количества продукции, богатой FODMAP, которую организм особенно хорошо переносит. При этом нужно следить, чтобы не появлялась или не усиливалась симптоматика главного заболевания СРК.

Обратите внимание: На стадии персонализации рацион должен быть максимально разнообразным, периодически в него включаются даже те продукты, которые организм воспринимает плохо, но в минимальных дозировках. По мнению заграничных исследователей, такой подход позволит наладить работу кишечника и существенно улучшить качество жизни.

По-другому эта стадия может называться «модифицированной», так как для каждого человека разрабатывается и подбирается индивидуально. Её можно придерживаться длительный период времени. О диете FODMAP можно сказать, что это сложная система питания, состоящая из трех основных этапов. Чтобы получить результат в долгосрочной перспективе, нужно учитывать специфику такого режима питания и особенность каждого этапа.

Содержание FODMAP в продуктах

У каждого организма может быть индивидуальная реакция на каждый продукт. По количественному содержанию FODMAP различают 2 категории: список разрешенных продуктов и запрещенных с высоким содержанием углеводов:

Группа продуктов Наименьшее содержание FODMAP Наибольшее содержание FODMAP.
Фрукты Бананы, черника, грейпфруты, лимоны, лайм, мандарины апельсины, малина, ревень. Яблоки, арбузы, абрикосы, груши (китайские), сливы, персики, хурма.
Овощи Морковь, перец чили, имбирь, баклажаны, огурцы, картофель, томаты, шпинат, фасоль. Чеснок, лук, спаржа, цветная капуста, зелёный лук, грибы.
Источники белка Мясо – курица, говядина, свинина, телятина. Яйца. Орехи –миндаль, арахис, пеканы, макадамия, кедровые и грецкие орехи. Бобовые культуры.
Крупы и хлебобулочные изделия Гречневая крупа, кукуруза, овёс, просо, бурый рис. Рожь, ячмень, пшеница.
Молочнокислые продукты Сыр чеддер и пармезан, безлактозное молоко, рисовое молоко. Сгущённое или концентрированное молоко, обычное молоко, сливочный сыр, йогурты.

ВидеоВидео


Пример меню на неделю

Удобный пример меню FODMAP диеты на неделю также представлен в таблицах:

День 1
Завтрак Омлет с тёртым сыром чеддер или пармезан. Салат на основе огурцов, листьев салата и помидоров. 2 тоста из хлеба. 200 мл кофе.
Обед Бутерброд с хлебом без глютена, мясом курицы и ломтиком твёрдого сыра. 200 мл зелёного чая.
Полдник Семена подсолнечника или кукурузные чипсы.
Ужин Запечённый картофель. Салат из листьев салата и помидором с добавлением бальзамического укусуса. 200 мл чая (чёрного или зелёного с добавлением мяты).
День 2
Завтрак Смузи на основе банана, замороженных ягод клубники, миндального молока и семян льна. 200 мл зелёного чая.
Обед Бутерброд с хлебом (без глютена), сыром чеддер, индейкой, майонезом. 200 мл чая.
Полдник 200-300 г. дыни, крекеры.
Ужин Курица, запечённая в духовке с зелёным луком, подсолнечным маслом, перцем. Коричневый рис, зелёные бобы на пару.
День 3
Завтрак Овсяная каша с ягодами черники и коричневым сахаром. 200 мл кофе.
Обед Запеченная в духовке курица, салат из помидор и листьев шпината. Винегрет.
Полдник Семена подсолнечника. Крекеры.
Ужин Салат из индейки с капустой, тёртой морковью и зелёной фасолью. Зелёный чай с добавлением мяты.
День 4
Завтрак Овсяная каша с черносливом. 2 тоста из хлеба (без глютена и лактозы). 200 мл кофе.
Обед Бутерброд с хлебом без глютена, мясом курицы и ломтиком твёрдого сыра. 200 мл зелёного чая.
Полдник Крекер без глютена. Ягоды клубники.
Ужин Запечённый картофель. Салат из свежей зелени и помидоров с бальзамическим уксусом. 200 мл чая (чёрного или зелёного с добавлением мяты).
День 5
Завтрак Овсяная каша с кусочками банана и коричневым сахаром.
Обед Бутерброд с хлебом без глютена, мясом индейки, горчицей и ломтиком сыра. 200 мл зелёного чая.
Полдник Дыня.
Ужин Тушёная курица с овощами. 2 яблока. 200 мл любого чая с мятой.
День 6
Завтрак Смузи на основе банана, замороженных ягод клубники, миндального молока и семян льна. 200 мл кофе.
Обед Бутерброд с хлебом (хлебобулочное изделие не должно содержать лактозу и глютен), сыром чеддер или пармезан, индейкой, майонезом. 200 мл чая.
Полдник 200-300 г. дыни, крекеры.
Ужин Курица, запечённая в духовке с зелёным луком, подсолнечным маслом, болгарским перцем. Коричневый рис, зелёные бобы на пару.
День 7
Завтрак Овсяная каша с черносливом. 2 тоста из хлеба (хлебобулочное изделие не должно содержать лактозу и глютен). 200 мл кофе.
Обед Бутерброд с хлебом без глютена, мясом курицы и твёрдым сыром. 200 мл зелёного чая.
Полдник Крекер без глютена. Ягоды клубники.
Ужин Запечённый картофель. Салат из огурцов с помидорами с добавлением подсолнечного масла. 200 мл чая (чёрного или зелёного с добавлением мяты).

ВидеоВидео


Заключение

Меню с минимальным вхождением FODMAP очень полезно для пациента с синдромом раздраженного кишечника. У каждого человека может быть своя реакция на такой рацион, но в большинстве случаев при его правильном использовании наблюдается уменьшение выраженности симптомов, таких как боли в животе, метеоризм; улучшается настроение качество жизни. Ради получения эффективного долгосрочного результата нужно пройти 3 непростых этапа, предполагающих переход на такой режим питания. Предварительно нужно заручиться поддержкой врача.

 



Источник: New feed