Архив рубрики: Библиотека здорового питания

О раздельном питании

Я попробую сказать что думаю об этом. Только мои мысли о «за» и «против». А также замечания по поводу схожести диеты раздельного питания с принципами аюрведической кухни.

Я прочитала десятки медицинских и не медицинских статей на эту тему. Думаю, что при практике раздельного питания легко похудеть, так как продукты одной группы организм будет переваривать намного быстрей и ненужные медленные углеводы не будут откладываться в ненужных местах. Это физиология пищеварения. Помимо этого, при быстром переваривании совместимых продуктов не будут образовываться токсины, так как они часто есть причиной как раз неверных сочетаний продуктов. Toxikоn по-гречески -яд, я думаю вполне понятно, что без токсинов мы здоровее, моложе и веселее, и симпатичнее (на состояние кожи их накопления в организме также влияют).

Таблица совместимости продуктов

Достаточно молодая идея о раздельном питании очень тесно переплетается в кухней аюрведы — системой индийской медицины и питания, которой более 3500 лет.  Между приемами сочетаемой пищи должно проходить не менее 3 часов, чтоб предыдущая успела перевариться — таков общий принцип обеих диет. У каждой свои нюансы. Выше я привожу таблицу совместимости продуктов при диете раздельного питания..

Я знаю многие успешные истории об улучшении самочувствия и фигуры при раздельном питании, однако это только 50%. Остальным 50% такая диета не подходит. И это можно объяснить с медицинской точки зрения:

Читать далее

Знаменитые вегетарианцы (фото)

Вы даже могли и не предполагать, но очень многие из ваших любимых актеров, певцов  и спортсменов- вегетарианцы или веганы. Пока я составляла список, мне уже казалось, что вегетарианцы ВСЕ:

Бред Питт

Убежденный вегетарианец. Кстати, жена его, Анджелина Джоли, — любитель красного мяса. Вопросы возникают в воспитании детей.

Стинг

Интересный пример, так как с недавнего времени Стинг перестал быть вегетарианцем и начал есть мясо, НО только то, что выращено на его экологической ферме. Мясо со скотобойни по прежнему не ест.

Зоуи Дешанель

Вегетарианка, веган, но по причинам слабого здоровья и множества аллергий на продукты. Читать далее

Вечно худеющим

Итак, давайте я тут отвечу на очень частый вопрос о том, как же так волшебным образом взять и похудеть. Регулярно спрашивают, кстати. Вот что я думаю по этому поводу.

  1. Откажитесь от хлеба и сладкого
  2. Газированных напитков
  3. Ходите

Это все. Не нужно изнурять себя Кремлевскими диетами, если вы к этому не готовы, сидеть неделю на одной брокколи и пить ромашку.

Минус сладости и мучное — не означает, что это навеки запрещено. Тонкую пиццу вполне можно есть иногда, а сорбеты и малины-ежевики  -  тоже вкусно, не хуже тирамису. Если вы откажетесь от хлеба, шоколада и булочек — вес медленно, но пойдет вниз, поверьте. А если и от колы с фантой — еще быстрее.

Второе — ходьба. Не обязательно сразу покупать абонементы в спортзал, на йогу или в бассейн (хотя это, конечно, только будет плюсом). Для начала просто ходите. Много. Минимум 40 минут в день. С собакой, ребенком, другом/подругой или сами. Выходите на 2 остановки раньше, чем нужно. Тем кто на машине: приехали к парку, поставили машину на парковочку и пошли гулять.

Еще отлично помогает бег и отказ от еды за 3 часа до сна, но это уже многим сложновато.. Давайте сначала привыкнем не есть сникерсы и начнем гулять.

Ароматные летние смузи

Сейчас время для самых ярких и ароматных смузи. Выбирайте на свой вкус:

Сочный тропический

  • 200 г мякоти ананаса
  • 1 средний манго
  • 1 небольшой банан
  • 300 мл йогурта или кефира
  • несколько листьев мяты

Мякоть фруктов нарезать кусочками, взбить в блендере с йогуртом/кефиром, листьями мяты, можно добавить немного ананасового сока.

Cherry-Berry

  • горсть свежей клубники
  • 1 стакан очищенных от косточек вишен
  • горсть малины
  • 200 мл гранатового сока
  • горсть черники

Читать далее

7 продуктов для здоровья кожи и волос

Летом похудеть проще простого. Мы проводим больше времени на свежем воздухе, больше ходим, плаваем. Если мы немного поправим наш рацион, похудеть удастся без особых усилий. Но это тема для отдельного поста, тут же мы узнам, что нужно добавить к привычному меню, чтоб кожа и волосы этим летом были прекраснее, красивее и здоровее.

  • Лососевые

Отличный выбор для лета. Семга, кета, горбуша, сиг — все они содержат Омега-3 кислоты, которые сохраняют нашу кожу гладкой и здоровой, увлажняют ее, избавляя от сухости и снимаю воспаления, что приводят к появлению прыщей.

Но остерегайтесь копченой рыбы. Нередко метод копчения — всего лишь добавление запаха «дыма» к несвежей рыбе. Покупайте только в проверенных местах.

  • Темный шоколад

Читать далее

Сыроедение: все подробности

Меня тут попросили написать о сыроедении. Скажу честно, много я об этом не знала. Только базу. Что это система питания, в которой еда не подвергается тепловой обработке более 47С. И исключаются соления, продукты брожения, молочные продукты и мясо. Цель — сохранить пищевую ценность продуктов. (И еще знала то, что Саманта из Секса в Большом Городе познакомилась со Смитом в баре «Сыроежка» — новом заведении, поддерживающем модный тентенс сыроедения).

New York Times 10 лет назад писал по этому поводу «Totally Uncooked!!!». Среди своих знакомых я не нашла ни одного человека, поддерживающего веганосыроедение (если кого знаете — познакомьте), поэтому интервью не получится, но разобраться в сыроедении мне удалось.

Не удивительно, что в последние годы идея сыроедения просто взорвалась своей свежестью. Вспомним обсуждаемые ГМО, консерванты и саму технология производства многих продуктов, соков и молока. Все давно далеко не натурель. Так, в сыроедении от 75 до 100 процентов потребляемой еды человеком есть органические, необработанные и не приготовленные (имеется в виду тепловая обработка) продукты. Мотивация проста: температура убивает большинство полезных витаминов и микроэлементов в еде. Немаловажно и мнение, что в пищевой цепочке человека, термически обработанная еда не нормальна и не свойственна.

Raw Foodism не является такой новой идеей. Читать далее