Архив рубрики: Все о напитках

Индийский чай со специями от кашля

На хинди чай — «chai»:) Такой вот рецепт дам на выходные, вместо коктейля. Не болейте.

  • 4 стакана воды
  • 1 ч.л. цельной гвоздики
  • 1 ч.л. корицы (лучше брать саму кору, но можно и в молотом виде)
  • 1/2 ч.л. натертого свежего имбиря
  • 1/2 ч.л. кардамоновой шелухи
  • 1/2 ч.л. семян фенхеля
  • сок 1 лимона
  • 2 ч. л. меда

Читать далее

Знаменитое Кьянти

Кьянти (Chianti) — не только самое древнее, но и наиболее широко производимое высококачественное вино, значительно обошедшее Асти, Соаве, Просекко и Вальполичеллу, указано в книге «Италия. Гастрономия». В урожайные годы по бутылкам разливают около 1,3 млн гектолитров вина, которое экспортируют по всему миру.

Но Кьянти — это не одно вино. Под этим названием скрываются несколько вин, произведенных в разных регионах Тосканы. Область Chianti Classico находится в самом сердце Тосканы (провинции Кьянти) и с недавнего времени обладает особым законодательством. Расположенная между Флоренцией на севере и Сиеной на юге, сейчас она считается историческим центром Тосканы. Именно здесь, в замке Брольо, более 130 лет назад барон Риказоли создал вино Кьянти (хотя первые упоминания о винах кьянти встречаются еще в 13 веке). Он определил состав классического Кьянти: 70% Санджовезе, 15% Канайоло Неро,10% белого тосканского Треббьяно, а также 5% Мальвазии дель Кьянти и др. сортов. Добавление других сортов позволяет усилить Санджовезе, придать ему дополнительные оттенки вкуса и употреблять вино более молодым.

Читать далее

Чай с лавандой

Почему-то роза или жасмин прижились в чайных кругах, а лаванда не очень. Больше как ароматные подушечки или максимум лавандовое масло в ванну. Хотя на протяжении многих веков она была полноправной добавкой в чаю.

Я вам хочу о ней напомнить. Лаванда прекрасно растет в наших краях, из нее получается прекрасный мед, выпечка и соусы. Но для начала давайте хотя бы начнем добавлять ее в чай.

Мы, конечно, не Прованс, чтоб гордиться лавандовыми полями. Но дикорастущая есть и у нас, а на даче в декоративных горшках лаванда станет прекрасным украшением для веранды или балкона.

У бабушек на базаре достаточно дешево можно купить мешочки с сушеными цветами. Чай с лавандой (можно смешивать с разными цветочными или просто с черным) снимает нервное напряжение, улучшает сон.

Читать далее

Мифы о пиве

Раз уж пивная пятница, сразу и о мифах пивных вспомним. Их есть целый хит-парад.

От пива толстеют

Нет! Не толстеют. Толстеют от чрезмерной еды. В пиве калорий меньше чем молоке и фруктовых соках. Всего 40-45 ккал/100 мл. В вине 52 ккал, а в крепких алкогольных — 300-400 ккал/100 мл. И надуманный «пивной живот» растет не от самого пива, а от того что оно, как и любой другой алкогольный напиток, возбуждает аппетит. И требует сухариков, чипсов, пиццы и прочего.

Пиво вредно для здоровья

Опять же, как и любой другой алкогольный напиток, пиво хорошо в меру. При умеренном употреблении оно не вредит организму. Более того, в пиве содержатся витамины группы В, которые стимулируют образование кровяных телец и обмен веществ. Также пиво обладает мочегонным свойством, является диуретиком, что облегчает работу почек и кишечника, выводит токсины. А еще содержит кремний, медь, железо и цинк. Только не нужно после этого пытаться «оздоровиться» пивом. Я всего лишь веду к тому, что в умеренных количествах пиво уж никак не вредно.

Читать далее

Горячий смородиновый сок с медом, лимоном и корицей

Очень вкусная штука. Пробовали в Эстонии, где в ягодах точно разбираются:) можно использовать как обычный сок в пакетах, так и натуральный отжатый сок из ягод или перетертый сироп с медом или сахаром.

  • 200 мл смородинового сока (или смешиваем сироп с водой)
  • несколько долек лимона
  • палочка корицы
  • 1 ч.л. меда

Читать далее

Лучше коктейли в пятницу

По пятницам, как обычно, я пишу о напитках, а летом это, чаще всего, холодные напитки. Я уже писала о десятках коктейлей. Сегодня я не буду изобретать велосипед, и сделаю подборку самых популярных. К тому же, их очень легко приготовить. Как всегда, в каждом посте — видеорецепт.

Читать далее